透过工业明胶看社会

 

    近日，修正药业等9家药厂13批次胶囊重金属铬含量超标，最多超标90多倍。报道显示，问题胶囊所用原料是由生石灰处理过的工业皮革废料做出来的工业明胶，然后工业明胶加工成药用胶囊。报道显示修正药业、长春海外、青海格拉丹东、四川蜀中制药这些赫赫有名的药厂，竟然也使用工业明胶制作的胶囊。而消息显示，修正药业高级副总裁王之光对此回应称“央视送检的批号生产日期在新国标实施之前，此前铬元素含量并未纳入检测范围”。

    衡水市阜城县的河北学洋明胶蛋白厂是一家获得食品添加剂产品生产许可证的企业，具备年产上千吨明胶的生产规模。在厂里的空地上，各种各样的碎皮子像垃圾一样堆成“小山”，散发着刺鼻的臭味，这种碎皮子正是“蓝矾皮”，业内俗称“蓝皮”。它们其实是从皮革厂鞣制后的皮革上面剪裁下来的下脚料，价格便宜，每吨只要几百元。而按照《食用明胶》行业标准，食用明胶应当使用动物的皮、骨等作为原料，严禁使用制革厂鞣制后的任何工业废料。 

     用皮革厂鞣制过的下脚料制作工业明胶，再被制成药用胶囊，进入大小药厂。这种胶囊铬超标最高达90倍。长春海外、修正药业、青海格拉丹东、四川蜀中制药这些赫赫有名的药厂，竟然也使用工业明胶制作的胶囊。

     由于皮革在工业加工鞣制时使用了含铬的鞣制剂，使用“蓝矾皮”加工的工业明胶，重金属铬的含量一般都会超标。铬，是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。2010版《中国药典》明确规定，药用胶囊以及使用的明胶原料，重金属铬的含量均不得超过2mg/kg。曾有记者买样送检。经中国检验检疫科学研究院综合检测中心反复检测确认，9家药厂生产的13个批次的药品，所用胶囊的重金属铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，其中超标最多的达90多倍。

    最大的可能，就是这些利益落入企业中的一些个人手上。对一个企业来说，这是蝇头小利，但对于一个人来说，或许就有了冒险的价值。这是大企业内控系统失灵的缘故。尤其在企业急速扩张进程中，难免陷入“业绩为王”的陷阱，内控机制的建设严重滞后于企业的扩张步伐，最终导致了内控力度与企业发展的脱节。

　　据南方日报发表评论称，每出现食品或药品安全问题，“安全标准”便成为关注焦点。在三鹿奶粉为代表的全国乳业质量危机之后，卫生部在2010年4月发布《生乳》在内的66项食品安全国家标准，标准降到均为历史新低，也是世界最低值。分段监管、“多龙治水”，最怕推责任、“踢皮球”，但“有利抢着管无利都不管”却是食品、药品安全监督中最典型的问题。标准有了，“适合国情”的安全标准也不少，但监管安全标准的标准却屡屡空缺。所以，我们才总会在同一个地方不断跌倒。归根结底，我们需要标准，诚如我国《食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准，是食品安全监管的技术依据，但更需要标准被不折不扣地执行。